Chef-kok (38 uur)

Door aanhoudende groei zijn wij op zoek naar een chef-kok die het verschil wil maken

in een dynamische grootkeuken. Ons hotel beschikt over een restaurant en (hotel)bar

onder de naam Brasserie Chérie. Dagelijks ontvangen wij een groot aantal gasten die

verwachten dat kwaliteit, snelheid en beleving naadloos samenkomen en daar speel jij

een sleutelrol in.

In deze gedeelde chef-kokfunctie werk je nauw samen met de huidige chef-kok, die

zijn focus heeft op de banqueting afdeling. Jij krijgt de verantwoordelijkheid over de à

la carte keuken en zorgt ervoor dat kwaliteit, structuur en gastbeleving op topniveau

blijven.

Samen sturen jullie een team van circa 24 koks aan en bent gewend om op hoog

volume te draaien, zonder concessies te doen aan kwaliteit. Juist binnen deze schaal

zit de uitdaging. Jij brengt rust, overzicht en duidelijke communicatie, waardoor je team

keer op keer sterk presteert.

Taken en verantwoordelijkheden:

Als chef-kok ben je onder andere verantwoordelijk voor:

Het aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam

Het waarborgen en verhogen van de kwaliteit binnen de à la carte keuken

Het bewaken van structuur, processen en communicatie binnen de keuken

Het toezien op naleving van HACCP-richtlijnen

Het meedenken over nieuwe menu’s, optimalisatie en rendement

Het draaien van strakke, efficiënte services, ook wanneer het tempo hoog ligt

Wat wij bieden:

Salarisindicatie vanaf € 3.800 bruto, oplopend op basis van ervaring en jouw

toegevoegde waarde

38-urige werkweek met een ‘4 om 5-daagse’ indeling, om de week 3 vrije dagen

Vaste vrije dagen bespreekbaar

Reiskostenvergoeding van € 0,21 per kilometer (vanaf 15 km, max. € 14,70 per dag)

25 vakantiedagen per jaar

Gratis personeelsmaaltijden tijdens je dienst

Kortingen op restaurants en overnachtingen binnen Van der Valk

Extra voordelen via de Benefits at Work-app